Warum Menschen sind „stress-Essen“ während der Pandemie, und wie zu stoppen

Angst, hervorgerufen durch die COVID-19-Pandemie, was die Menschen zu verabschieden, die eine Menge von ungesunden Bewältigungsmechanismen, darunter „stress-Essen“, wenn die Menschen Essen in Reaktion auf Gefühle oder Emotionen.

Melanie Brede ist eine eingetragene Ernährungsberater an der Universität von Virginia Department of Student Health. Sie behandelt viele Patienten stress zu Essen, denn das Land begann Quarantäne im März, und Sprach mit UVA-Heute über das Phänomen, warum es geschieht und was Menschen tun können, gesünder werden.

F: Warum hat stress Essen werden verbreitet, während die Corona-Virus Pandemie?

A. ich denke, allgemein sind die Menschen gestresst fühlen und sich besorgt über eine Menge von unbekannten.

Auch die Art der isolation der Menschen verändert die Essgewohnheiten und kann sowohl in Bezug auf bekommen Essen und Ausflüge in die Lebensmittelgeschäft. Diese Muster haben sich geändert. Was ist im Lager und auf der hand? Finanzen [ändern] für eine Menge Leute. Und dann eben die Unsicherheit über die Gesundheit, sei es Nahrung, Sicherheit oder andere Dinge wie Immunität oder größer-Bild-Elemente, sowohl in persönlichen und community-orientiert.

Während phase eins, eine Menge Leute waren wirklich versuchen, zu vermeiden Reisen an, und so wurden Menschen vielleicht Einkaufen weniger Häufig oder, je nach Haushalt, vielleicht andere Leute tun das Einkaufen. Einige, wie ich finde, hat sich ein wenig etwas mit ein wenig mehr Wiedereröffnung als wir jetzt in phase zwei [Virginia]. Ich habe nicht gelesen oder suchten etwas bestimmtes, dass im Vergleich das Verbraucherverhalten in dieser Hinsicht. Aber ich denke, dass in den größeren Bild, es ist eine Kombination von änderungen in der Frequenz des Einkaufs. Auch viele online-Bestellung.

Meine persönliche anekdotische Beobachtung ist, was scheint zu sein, verfügbar in den Filialen etwas geändert hat. Ich in den Supermarkt gegangen Letzte Nacht und ich war wie, „Oh, ist der Reis zurück. Hurra!“

F: die Menschen tun viel Kochen, immer durchzuführen, und es ist auch in diesem neuen trend zu Backen, was dazu geführt hat zu einem run auf Mehl. Was ist Ihr nehmen auf die Vielfalt der Möglichkeiten, die Menschen bekommen Ihre Nahrung?

A. Das ist eine Beobachtung, zu. Ich hatte nicht gedacht, dass man—was wir den Kauf so weit wie Lebensmittel, aber auch, was sind wir nur im Allgemeinen, und Woher bekommen wir unser Essen. Ist es gefroren, ready-to-eat-Zeug? Ist es hausgemachten aus scratch-Zeug? Ist es takeout oder carry-out?

Ich denke, dass ist sehr unterschiedlich in verschiedenen Kontexten. Aber sicherlich, meine Welt ist mit Studenten, die sind oft ab, ein Ort der relativen Unerfahrenheit mit Lebensmittel prep. Ich habe gesehen, einige, die es herauszufinden mehr, denn Sie sind sozusagen gezwungen, es, wie, „Wow, OK. So, ich bin zu lernen, wie zu Kochen“, und andere, die sind völlig überfordert, weil es nicht Ihre Erfahrungen.

Bis zu einem gewissen Grad, für college-Studenten, vor allem Studenten, wie die jüngsten war die Erfahrung der living at home und Essen mit einer Familie gegenüber, die der Unabhängigkeit des seins auf Ihre eigenen, möglicherweise für die erste Zeit oder vor kurzem? All das Zeug ist belastet durch all dies. Es ist wirklich interessant zu sehen, wie die Dinge zu spielen.

F: die Leute reden viel darüber, wie Sie Ihre Tage verwechselt und Sie, wie es in der Quarantäne ist getrübt, Ihre täglichen Muster, einschließlich, Wann und was Sie Essen. Als registrierter Ernährungsberater, was sind Ihre Beobachtungen dazu?

A. ich Rede mit den Schülern eine Menge über den Anker Punkte. Studenten bekanntlich haben sehr variable Zeitpläne im Vergleich zu 9-to-5-Arten. Und so haben wir oft reden, „Wie haben Sie eine Struktur in Ihrem Tag?“ Ich denke, dass dies alles in der Quarantäne hat wirklich gestört, dass für die Menschen, denn es gibt keine inhärente „ich habe das Haus zu verlassen, zu diesem Zeitpunkt zu diesem Ort.“ Wissen Sie, für die Schüler, die Klassen, die vielleicht aufgenommen und kann Sie ansehen, Wann immer, es gibt weniger eine „Naja, meine Klasse ist 11, also muss ich bis zu diesem Zeitpunkt.“

Ich denke, generationell Menschen erleben es ähnlich … wir haben nicht unsere normale Fahrt zur Arbeit oder packen Sie ein Mittagessen oder Dinge, die im Grunde gab uns einige Struktur—, ob es etwas war, waren wir wirklich bewusst oder nicht—das ist wirklich unterbrochen ist, indem alles, was gerade geschieht innerhalb unserer vier Wände. Was ist da und was erreichbar ist und was sichtbar ist.

F: Können Sie näher erläutern, wie, was sichtbar ist, beeinflusst die Art und Weise die Menschen Essen, sowie die Fallstricke der Diäten?

A. Traci Mann von der Universität von Minnesota, ist ein professor der Psychologie, die Untersuchungen der menschlichen Essverhalten. Das ist ein Zitat aus Ihrem Buch „Geheimnisse aus den Ess-Lab“:

„Wenn Sie auf Diät sind und hungrig sind, Ihr Gehirn reagiert anders auf eine lecker aussehende Essen, als es tut, wenn Sie nicht zu nähren. Die Bereiche des Gehirns, werden ungewöhnlich aktiv, machen Sie eher zu bemerken, die Lebensmittel, die Sie auffordern, mehr Aufmerksamkeit schenken, um es, wenn Sie es finden, und lassen es so Aussehen sogar noch leckerer und verlockender als sonst.“

Mann ist student, Janet Tomiyama, konzentriert sich Ihre dissertation auf die Untersuchung von stress und Diät.

„Was Janet fand,“ Mann, schreibt in Ihrem Buch, „ist, dass der Akt der Beschränkung der Kalorien führte zu einer physiologischen Stressreaktion. … Stress kann nicht vermieden werden, wenn Sie auf Diät sind, da Diäten an sich verursacht stress.“

F: die Leute haben 24/7 Zugang zu Ihrer Küche-jetzt. Ich arbeite sogar in meiner Küche. Wie funktioniert space impact Essgewohnheiten?

A. Manchmal können wir Dinge beeinflussen, wie wir unseren Raum. Also in der office-Umgebung, das Beispiel ist wie, „OK, verschieben Sie die Süßigkeiten-Schale.“ Menschen sprechen oft über diese in restaurants zu bringen, dass Sie den Korb mit Pommes Frites oder Brot oder was auch immer am Anfang der Mahlzeit und, wenn es nur dort, wissen Sie, wir Essen es. Wenn Sie nie brachte es, könnten wir nie danach gefragt haben.

Also zu Hause arbeite, habe ich ein wenig die dafür vorgesehene Rubrik der Theke in meiner Küche. Die Arbeit in Ihrer Küche ist ein ganz anderes Erlebnis, als sich durch ein ganzes Gebäude, wo es nicht ein Kühlschrank, zwei Schritte entfernt.

F: Können Sie sprechen über die ungesunden Auswirkungen von stress zu Essen?

A. Im Allgemeinen, wenn die Leute reden über stress-Essen, es ist eine unangenehme emotion, die als stress-emotion, das fühlt sich problematisch ist, und dass wir Essen, um zu beruhigen. Eines der Dinge, das ist eine interessante Perspektive, kann tatsächlich gehen einen langen Weg bei der Bewältigung es ist zu erkennen, dass wenn wir Essen für Komfort, den wir versuchen zu tun etwas für uns selbst sorgen, und wenn wir fühlen, dass der stress, wir wollen getröstet werden. Die Anerkennung, dass die wirklich mächtig, weil es erkennt, dass es einige not.

So begannen wir das Gespräch, darüber reden, wie in der Pandemie, die Menschen das Gefühl wirklich not. Das öffnet das Bewusstsein, um zu sagen, ‚Gut, wenn ich bin nicht zu mögen, so wie mein Essen geht, was kann trösten? Ist das, was ich jetzt brauche, um eine Verbindung zu jemandem?“

F: Was können Menschen tun, um zu stoppen stress-Essen?

A. ich glaube, das wirklich interessante und positive Stücke von dieser ganzen Erfahrung ist, dass Menschen oft die Menschen zu erreichen und Sie vielleicht nicht regelmäßig telefoniert, weil wir alle das Gefühl, getrennt und auf der Suche nach der Verbindung. Und so vielleicht Leute sind im Gespräch mit einem Freund, die Sie nicht hatte, Sprachen eine Weile mit einer mehr gezielten Schritt zu erreichen, und dass das wirklich eine gute Sache. Also in der Erwägung, dass der stress Essen kann kommt von einem Ort der Beschwerden, in der Erkenntnis, dass das ist, was es über eröffnete sich die Möglichkeit, „OK, was sind einige Dinge, die ich tun kann, um Komfort selbst beim Essen wird nicht serviert mir gut? Was ist eine weitere option?“

Wenn wir erweitern dieses Thema „emotionales Essen“, können wir sagen, „Glück ist eine emotion. Angst ist eine emotion.“ Wir Essen in der feier. Das ist vielleicht ein Glück-getriebene emotion. So, der Punkt ist, [dass] machen, dass die Verbindung zwischen Emotionen und Essen Muster kann sehr hilfreich sein, um zu sehen. Essen gehen füllen müssen? Oder ist etwas anderes besser passen?